Die beste Nahrung fürs Gehirn im Überblick

Im Gehirn werden alle wichtigen Funktionen für den Körper gesteuert. Auch für eine gute Konzentrationsfähigkeit und hohe Leistungsbereitschaft ist es wichtig, dass das Gehirn mit allen wichtigen Nähr- und Vitalstoffen versorgt wird. Gerade das Gehirn des Menschen reagiert sofort auf eine Unterversorgung mit Nährstoffen, Blut oder Wasser, denn es hat selbst keine Energiespeicher. Somit ist natürlich verständlich, warum eine ausreichende Nährstoffversorgung des Gehirns für unser Wohlbefinden, unsere Leistungsfähigkeit und auch unser Konzentrationsvermögen so wichtig ist. Die Nährstoffe werden unserem Körper über die Nahrungsmittel zugeführt. Das so genannte "Brain-Food" ist heute in aller Munde. Nun ist es zwar nicht möglich seine Intelligenz allein durch die richtige Ernährung zu steigern, aber eine optimale Versorgung des Gehirns stellt die bestmögliche Leistungsbereitschaft sicher.

Frühstück

Die Energiereserven des Körpers wurden über Nacht aufgebraucht, der Blutzuckerspiegel ist sehr tief. Ein ausgewogenes Frühstück ist wichtig, um neue Energie zuzuführen. Wichtig ist jetzt eine ausreichende Gabe an Kohlenhydraten, am besten nimmt man die so genannten ‚langsamen’ Kohlenhydrate zu sich, die den Blutzuckerspiegel nicht in enorme Höhen schnellen lassen und ihn über längere Zeit in einer gewissen Höhe halten. Vollkornbrot oder Müsliprodukte aus Vollkorn sollten auf jeden Fall auf dem Tisch stehen. Aber auch Obst sollte nicht fehlen. Geeignet sind zum Beispiel Bananen, Äpfel oder Birnen.

Mittag- und Abendessen

Bei diesen Mahlzeiten sollte man auf leichte aber vitalstoffreiche Kost achten. Fettarmes Fleisch spendet wertvolles Eiweiß, Gemüse und Salate enthalten viele Vitalstoffe. Übrigens benötigt der Verdauungsvorgang sehr viel Energie, welche dann dem restlichen Körper, auch dem Gehirn, nicht mehr zur Verfügung steht. Dies ist der Grund, warum man sich nach einem schweren Essen manchmal sehr müde fühlt.

Wichtige Lebensmittel

In aller erster Linie ist für die Funktionsfähigkeit des Gehirns Wasser wichtig. Täglich sollte man eineinhalb bis zwei Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. Verliert der Körper durch Schwitzen mehr Wasser sollte man die Flüssigkeitsmenge erhöhen. Geeignete Getränke sind zum Beispiel Wasser, dünne Fruchtsaftschorlen und ungesüßter Tee. Vollkornprodukte liefern die notwendigen langsamen Kohlenhydrate, ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe, die benötigt werden. Um das Gehirn und damit die Leistungsfähigkeit wieder schnell auf Trab zu bringen ist der Fruchtzucker aus Obst geeignet. Dabei sind vor allem Bananen, Äpfel, Birnen und Heidelbeeren echtes "Brainfood".

Sojaprodukten kommt bei der Versorgung des Gehirns eine ganz besondere Bedeutung zu. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren und Lecithin, welches für den Stoffwechsel des Gehirns ganz besonders wichtig ist. Auch Nüsse liefern viele ungesättigte Fettsäuren und haben zusätzlich noch einen hohen Vitamin-B-Gehalt, welches für alle Nervenfunktionen benötigt wird. Neben mageren Fleischsorten sollte auch immer wieder Fisch auf der Speisekarte stehen. Und hier sind es vor allem die fetten Fischsorten, wie zum Beispiel Hering und Makrele, die besonders wertvoll sind. Sie liefern nicht nur Omega-3-Fettsäuren, sondern wirken zusätzlich im Gehirn entzündungshemmend.

Milchprodukte wie zum Beispiel Joghurt, Quark, Käse und Milch enthalten einen hohen Anteil an Protein, A- und B-Vitaminen, welche alle die Leistungsbereitschaft des Körpers fordern. Wichtig sind hier auch Zink und Calcium. Calcium wird nicht nur zum Knochenaufbau genötigt, sondern ist gemeinsam mit Zink wichtige Grundlage für den Bau von diversen Botenstoffen, die für die Gehirnfunktion verantwortlich sind.