Niacin zählt zu der Gruppe der wasserlöslichen B-Vitamine und ist auch als Vitamin B3 bekannt. Niacin ist ein Sammelbegriff für zwei natürliche Substanzen, nämlich Nikotinsäureamid und Nikotinsäure. Es ist im Körper am Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel beteiligt und trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei. Weiterhin fördert es die Bildung von Botenstoffen im Gehirn (Neurotransmitter). Auch im antioxidativen System des Körpers übernimmt Niacin eine bedeutende Rolle. Außerdem ist Niacin an der Blutzucker-Regulierung beteiligt.
Bei Niacinmangel können Symptome wie Kopfschmerzen, Müdigkeit, Reizbarkeit und Nervosität auftreten. Gegen Niacinmangel kann es helfen Vollkorngetreide, Erdnüsse oder auch getrocknete Aprikosen zu sich zu nehmen.