Magnesium ist ein essentielles Spurenelement. Es hilft bei der Aktivierung von über 300 Enzymen im Stoffwechsel. Darüber hinaus hat es Einfluss auf die Reizübertragung, die von den Nerven auf die Muskeln stattfindet. Zu den Lebensmitteln mit viel Magnesium zählt besonders pflanzliche Nahrung wie Vollkornprodukte, Nüsse und Bohnen.
Bei einem niedrigen Verzehr von magnesiumhaltigen Lebensmitteln kann es zu Muskel- und Wadenkrämpfen, Konzentrationsschwäche, Schwindel und Unruhe kommen.